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Waffles de Harina de Yuca

Waffles de Harina de Yuca

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 1¾ tazas de harina de yuca (emporio amalur)
  • ¼ taza de harina de almidón 
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
  • ¼ taza de aceite de coco derretido (emporio amalur)
  • 3 cucharaditas de vinagre de manzana (emporio amalur)
  • 1 cucharada de miel (emporio amalur)
  • 1 cucharadita de vainilla

Para servir

  • Jarabe de arce
  • ¼ taza de nueces (emporio amalur)

Nota: Vas a necesitar una máquina para hacer waffles.

PREPARACIÓN

  1. Coloca las harinas en un recipiente grande. Agrega la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien.
  2. En un recipiente pequeño combina el aceite de coco, la leche de coco, la miel y la vainilla. Mezcla bien.
  3. Agrega los ingredientes mojados al recipiente con las harinas. Mezcla para incorporar y agrega el vinagre. Mezcla hasta que deje de burbujear.
  4. Coloca ⅓ taza de mezcla en una máquina para hacer waffles. Cocina siguiendo las instrucciones de la máquina. Sirve con jarabe de arce y nueces trituradas.

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