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Harina muy recomendable para reemplazarla por la harina de trigo debido a su sabor y textura
El trigo Sarraceno también conocido como trigo negro o alforfon es un pseudo cereal que no tiene relación con el trigo, de hecho no tiene gluten de forma natural.
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Son muy recomendados tanto para nuestros niños y sobre todo a personas celíacas. Con un alto valor nutritivo, 18% de proteínas, de excelente asimilación y equilibrada composición de aminoácidos y que además es rico en hierro, calcio, fósforo, fibra, vitamina E y complejo B.
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