Descripción
🌿 Chocolate Artesanal OBOLO Pangoa 100% Cacao Puro
Descubre la expresión más pura del cacao peruano con este chocolate artesanal de origen único. Elaborado exclusivamente con granos de cacao de la región de Pangoa, en la Selva Central del Perú, este chocolate 100% cacao representa la máxima intensidad y pureza que puede ofrecer el chocolate artesanal chileno.
🏔️ Origen y Terroir
Los granos de cacao provienen de Pangoa, Junín, Perú, una región reconocida mundialmente por producir cacao de fino aroma. El microclima único de la Selva Central, combinado con suelos ricos en minerales y técnicas de fermentación tradicionales, produce granos con un perfil aromático excepcional.
🎯 Perfil de Sabor y Notas de Cata
- Intensidad: Máxima (10/10)
- Dulzor: Nulo – Sin azúcar añadida
- Notas primarias: Cacao tostado intenso, tierra húmeda
- Notas secundarias: Frutos secos, tabaco, ligero amargor noble
- Final: Prolongado, astringente elegante
📝 Métodos de Preparación y Uso
🍫 Degustación Pura
Deja que el chocolate alcance temperatura ambiente. Rompe un trozo pequeño y déjalo derretir lentamente en tu boca para apreciar toda la complejidad aromática.
☕ Chocolate Caliente Intenso
Ralla 30g de chocolate en 200ml de leche caliente (no hirviendo). Bate vigorosamente. No agregues azúcar para mantener la pureza del sabor.
🍰 Repostería Gourmet
Ideal para mousses, ganaches y trufas donde desees que el cacao sea el protagonista absoluto. Derrite a baño maría sin superar 50°C.
🍷 Maridaje Gastronómico
| 🍷 Vinos | Cabernet Sauvignon añejo, Porto Vintage, Oporto Tawny |
| 🥃 Destilados | Whisky single malt ahumado, Cognac XO, Ron añejo |
| 🧀 Quesos | Parmigiano Reggiano, Manchego curado, Gruyère |
| 🥜 Frutos secos | Nueces de macadamia, almendras tostadas, avellanas |
| 🍓 Frutas | Frambuesas frescas, higos, cerezas |
💡 Tips del Chocolatier
- Conservar en lugar fresco y seco (16-18°C), lejos de olores fuertes
- No refrigerar para evitar bloom (manchas blancas)
- Consumir preferentemente dentro de 12 meses
- Para repostería, temperar correctamente para mejor brillo y snap
📦 Información del Producto
- Marca: OBOLO Chocolate
- Origen del cacao: Pangoa, Selva Central, Perú
- Contenido: Barra de 80g
- Ingredientes: 100% pasta de cacao, manteca de cacao
- Elaborado en: Chile
🏆 Chocolate de origen único – Cada barra cuenta la historia del terroir peruano. Perfecto para quienes buscan la experiencia más auténtica e intensa del cacao fino de aroma.
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