El cacao también contiene teobromina, que es una sustancia similar a la cafeína pero sin sus efectos estimulantes. La teobromina tiene propiedades que favorecen la dilatación de los vasos sanguíneos y que son un diurético suave y un relajante muscular. Los ácidos grasos que aporta el cacao son oleico, el mismo que contiene el aceite de oliva. Además, hay que destacar el el cacao contiene fibra insoluble (que no se puede descomponer ni absorber por el intestino delgado) con efecto saciante y que ayuda a regular el tránsito intestinal.
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