Waffles de Harina de Yuca

Waffles de Harina de Yuca

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

• 1¾ tazas de harina de yuca (emporio amalur)
• ¼ taza de harina de almidón 
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
• ¼ taza de aceite de coco derretido (emporio amalur)
• 3 cucharaditas de vinagre de manzana (emporio amalur)
• 1 cucharada de miel (emporio amalur)
• 1 cucharadita de vainilla

Para servir

• Jarabe de arce
• ¼ taza de nueces (emporio amalur)

Nota: Vas a necesitar una máquina para hacer waffles.

PREPARACIÓN

1. Coloca las harinas en un recipiente grande. Agrega la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien.
2. En un recipiente pequeño combina el aceite de coco, la leche de coco, la miel y la vainilla. Mezcla bien.
3. Agrega los ingredientes mojados al recipiente con las harinas. Mezcla para incorporar y agrega el vinagre. Mezcla hasta que deje de burbujear.
4. Coloca ⅓ taza de mezcla en una máquina para hacer waffles. Cocina siguiendo las instrucciones de la máquina. Sirve con jarabe de arce y nueces trituradas.